Poco a poco se va reabriendo el sector turismo en diferentes países, sin embargo, América Latina aún no abre del todo, por eso la Oficina de Visitantes y Convenciones de Riviera Nayarit nos deja viajar por medio de recetas de cócteles inspirados en algunos de sus pueblos más emblemáticos.
Los cócteles fueron creados por Israel Díaz, embajador de mixología designado por Riviera Nayarit y propietario de la popular sala de cócteles Alquimista en Nuevo Vallarta. Israel utiliza ingredientes simples, que pueden obtenerse fácilmente en cualquier tienda local, a la vez sumándole una pizca de la Riviera Nayarit.
Los cócteles fueron creados por Israel Díaz, embajador de mixología designado por Riviera Nayarit y propietario de la popular sala de cócteles Alquimista en Nuevo Vallarta. Israel utiliza ingredientes simples, que pueden obtenerse fácilmente en cualquier tienda local, a la vez sumándole una pizca de la Riviera Nayarit.
Estas recetas están inspiradas en pueblos del destino, incluidas la capital cultural San Pancho, el paraíso de los viajeros de Nuevo Vallarta y el histórico San Blas:
- Sangre Cora - Riviera Nayarit: una celebración cultural única y sabrosa del destino a base de ingredientes locales. Sangre Cora rinde homenaje a una de las comunidades indígenas más sagradas de la región, Los Cora.
Ingredientes:
-
50 ml de mezcal
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15 ml de jugo de limón
-
15 ml de simple syrup
-
60 ml de infusión de Jamaica con vino tinto
Indicaciones:
1. Para la infusión de Jamaica, cose 250 gramos de Jamaica seca en 5 litros de agua, agregue 1 kilo de azúcar, 1 rama de canela y 3 clavos de olor. Cuando hierva, agregue 1 botella de vino tinto. Entonces déjalo enfriar.
2. Para el cóctel, agregue los ingredientes a la coctelera con hielo y agite bien.
3. Sirva en un vaso balón con hielo y decore con la flor de Jamaica previamente cocida.
- Oaxaca en la playa - San Pancho: Oaxaca en la playa da vida a las coloridas tradiciones y al fuerte espíritu comunitario descriptivo de este pueblo costero.
Ingredientes:
- 60 ml de mezcal
- 30 ml de arándano
- 30 ml de piña
- 10 hojas de hierbabuena
- 15 ml de jugo de limón
- 15 ml simple syrup
- canela
- cítricos deshidratados
Indicaciones:
1. Ahogar copa en humo de canela.
2. Ponga todos los ingredientes en la coctelera, agregue hielo y agite bien. Servir con doble colado en vidrio previamente ahumado y agregar hielo limpio.
3. Decorar con una vara de canela ahumada y una rodaja de cítrico deshidratado.
- Tequila Espresso Martini - Nuevo Vallarta: Popular por su sólida oferta hotelera y playas exclusivas, Nuevo Vallarta es el hogar de la sala de cócteles Alquimista, laboratorio para estas creaciones de cócteles únicos, y es la inspiración detrás del Tequila Espresso Martini.
Ingredientes:
- 45 ml de tequila
- 30 ml de licor de café
- 30 ml de espresso
- 15 ml de simple syrup
- sal
- clara de huevo
Indicaciones:
1. Ponga los ingredientes en la coctelera, agregue hielo y agite bien.
2. Servir sin hielo, decorar el vaso con chocolate.
- Beach Tuba - San Blas: este rico cóctel celebra la importancia del histórico puerto de San Blas y es una oda a la primera vez que los asiáticos trajeron la Tuba, o vino de palma, a México, en 1768, cuando la tierra todavía era propiedad de Corona española.
Ingredientes:
- 45 ml de ron Bacardi
- 5 ml de vinagre blanco
- 30 ml de agua natural
- 45 ml de crema de coco
- 15 ml de simple syrup
- 30 gramos de nuez
- 30 gramos de manzana
Indicaciones:
1. Ponga los ingredientes en una coctelera, agregue hielo y agite bien.
2. Sirva en vaso alto y adorne con nueces y rodajas de manzana.
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